SERRA GAÚCHA - RS

por Roza Miguel Uma viagem pelos vinhedos do sul do Brasil Não é um exagero dizer que as Serra Gaúcha é um pedaço da Europa no Brasil, pois tudo na região serrana do Rio Grande do Sul faz lembrar o velho continente: o clima, os costumes, a paisagem. Percebemos um vasto e inesgotável repertório de influências italianas e alemãs nas pessoas, no jeito de falar, nos costumes, nas casas e casarões de pedras, nos parques e vinhedos. E principalmente, na culinária desta região estão presentes estas referencias. Dos imigrantes alemães, que desembarcaram há mais de um século na serra herdaram as geléias, compotas, tortas variadas, cerveja caseira e a arte de confeitar. Dos italianos, veio a tradição de fazer e beber vinho, a produção de queijos, salames, copas artesanais e do macarrão que - em comunhão com o vinho – são uma das melhores combinações à mesa. Descobrimos que em qualquer época do ano, no inverno ou no verão, os hábitos dos antigos imigrantes – principalmente a mesa – estão vivos e em pleno uso, para nosso deleite e satisfação. Caxias do Sul: Localizada na encosta superior do nordeste do Rio Grande do Sul, Caxias do Sul é a segunda maior cidade do estado. Famosa pela tradição culinária, com pratos como o galeto (frango assado com molho de miúdos) e polenta frita, trazidos pela colonização italiana que é bem forte na região. Leia mais. Bento Gonçalves: O Vale dos Vinhedos em Bento Gonçales é uma região de 100 km quadrados, localizada entre as divisas dos municípios de Bento Gonçalves, Garibaldi e Monte Belo do Sul, onde podemos encontrar mais de 22 vinícolas familiares, que tiveram inicio com a colonização. Leia mais. Gramado: A cidade de Gramado a cerca de 130 km da capital gaúcha, é uma das mais elegantes e charmosas estâncias de inverno do país. Colonizada pelos alemães, a cidade apresenta casas e hotéis e restaurantes, com arquitetura de inspiração bávara e enxaimel. Na cidade há restaurantes especializados em fondue, café colonial com chocolate quente, doces, biscoitos e casas de vinhos. Leia mais.